Timbal de Macarrons

Amb aquesta recepta participem a Memòries d'una cuinera. L'hem tret d'un blog que ens agrada i seguim moltíssim: el Pa amb oli i sucre. Vam veure la recepta i ens va semblar una forma molt original per menjar la pasta. Com ens diuen, un timbal vindria a ser un pastís, però no de qualsevol cosa sinó de pasta. 
El podeu farcir amb la vostra salsa i pasta preferida, nosaltres us presentem aquesta de verduretes que us hem de dir està boníssima!!!.

Ingredients:

Macarrons per unes 4-5 persones

• 400 gr de macarrons
• 3 pastanagues
• 2 cebes grosses
• 2 porros
• 4 tomàquets
• una branca d'api
• un brot de julivert
• 3 alls
• 250 gr carn picada
• formatge rallat
• sal
• oli

Per al timbal:

• 350 gr de farina
• 200 gr de mantega
• 2 ous
• 2 cullerades de vinagre
• sal

Preparació:

H.s.a

Per preparar els macarrons. Primer bullim els macarrons. Força aigua en un cassó i el temps que digui la marca de macarrons. Un cop cuits els escorrem bé i els reservem.

Tallem tota la verdura a trossets petits.

En una cassola amb oli sofregim les cebes i quan comencin a estovar-se hi afegim les pastanagues, els porros, els alls i la carn picada.
Conforme es vagi coent també afegim l'api i finalment el julivert.

Quan tot estigui cuit, rectifiquem de sal, ho traiem del foc i ho triturem una mica amb el túrmix o el passapures depenen de la textura que ens agradi més.

Barregem la salsa amb els macarrons escorreguts i si ens hi agrada també hi podem posar una mica de formatge rallat i tot ben remenat.
Ja tenim el farcit del timbal preparat, ara el deixem a part mentre preparem el timbal.

Per preparar el timbal. En un bol posem la farina, fem un clot al mig en forma de volcà i hi posem la resta d'ingredients (la mantega, ous, vinagre, sal) guardant una mica d'ou per poder pintar pel damunt després el timbal.

La mantega cal que estigui tova, però sinó ens hem enrecordat de treure-la de la nevera amb antelació, també la podem estovar posant-la al microones amb el mode de descongelar uns 3 minuts. O fem un bany maria.
Ho treballem bé fins a deixar la massa ben lligada.

La massa la tapem amb un drap de cuina, i la posem a la nevera a on l'hem de deixar reposar com a mínim uns10 minuts.

Untem amb mantega un motllo de parets altes, mínim d'uns 4 dits.

Fem dues parts de la pasta, una serà una mica més gran que l'altra. Agafem la porció més gran i l'estirem amb el corró en forma rodona, fins que veiem que podem folrar el motllo amb ella, procurant que els extrems de la pasta arribin fins ben bé a la vora del motllo i ens sobri una mica de la pasta, ja que ens serà més fàcil per després tancar.
Ja ho tenim enllestit per que hi aboquem la pasta amb la salsa.

Agafem l'altra porció de pasta, l'estirem amb el corró i la farem servir per a tapar els macarrons. Unim les dues parts i si ens sobra pasta la podem utilitzar per a decorar el timbal.

El que si que és important i hem de tenir la precaució és de fer un petit foradet al centre de la tapa del timbal, per tal que pugui sortir el vapor d'aire quan es vagi coent.

Pintem el timbal amb part de l'ou que havíem reservat i l'enfornem durant uns 40 minuts a 180 ºC.

Passat el temps ja podem treure'l del forn. Sols ens queda desmotllar-lo amb molta cura que no se'ns trenqui l'emplatem i a disfrutar d'aquest plat tant saludable, energètic i divertit de menjar macarrons.

Bon timbal i Bon profit!