Carquinyolis de festucs

   La proposta que fèssim carquinyolis de les noies de Memòries d'una cuinera al principi no ho veiem massa clar, però ens agraden massa els reptes i ens hi hem animat!!  El dilema estava en si ens decantàvem per fer uns carquinyolis dolços tradicionals o si ens atrevíem amb uns de salats, però finalment després de molt rumiar i alguna que altra provatura ens hem quedat en un terme mig: uns carquinyolis dolços, però...

Read More

Tall rodó de pavo, pollastre i beicon en 60 minuts

El tall rodó de pavo, pollastre i beicon en 60 minuts, és un d'aquells plats per preparar amb antelació per a un sopar, dinar, o berenar o bé per a improvisar en un sopar inesperat mentre preparem alguna cosa més!  Ja que és fàcil, ràpid i es fa sol al forn! Ingredients: carn picada de pavo carn picada de pollastre daus de beicon sobre en pols de crema de xampinyons Preparació: H.s.a.: En un bol...

Read More

Arròs primaverenc amb sobrassada

Hem titulat aquest arròs com a primaverenc, perquè per fer-lo hem utilitzat verdures que només podrem trobar durant aquesta època.  Destaquen per la seva textura tendra i el seu gust suau. Hem volgut contrastar-les amb un toc de sobrassada que li aportarà un toc de melositat. Tot i que sembli increïble si quan te'l menges no saps que du sobrassada no l'aprecies com a tal, i sinó feu-ne la prova!! Amb aquest...

Read More

La mona de pàsqua!

Hi ha diversos tipus de mones de pasqua. Amb melmelada de préssec o de maduixa, amb gemma o mantega pastissera, amb trufa xocolatada, amb o sense fruita confitada...Ufffff!!!! i moltes més combinacions possibles. Nosaltres ens hem decidit per la nostre versió personalitzada això si, els tres ingredients que considerem indispensables i que MAI poden faltar en una mona de Pasqua són: La Figura de Xocolata Les Plomes de colorins El mític...

Read More

Bunyols de vent farcits de crema

Si, si, ho sabem....estem pesadetes amb la Quaresma....però no patiu!! prometem que aquest serà l'últim post quaresmal, d'aquest any!!  Però és lo bonic de la cuina que és estacional i va variant segons els ingredients i les celebracions. Doncs bé, per rematar-ho, us presentem a un clàssic de clàssics: els bunyols de vent i per arrodonir-ho, els farcirem amb crema pastissera!! mmm... que boooó!! De receptes de bunyols...

Read More

Bacallà a la llauna amb fesols i ceps

Tornem amb un altre producte típic de la Quaresma, el BACALLÀ.   És força curiós que a Catalunya es consumeixi tant bacallà salat, tot i la gran quantitat i varietat de peix fresc que tenim. Un dels motius podria ser perquè durant la Quaresma, com que es prohibia menjar carn, el bacallà era un dels peixos més consumits. A banda què en altres temps, el bacallà era econòmicament assequible i el peix fresc no arribava gaire...

Read More