Cookies amb xips de xocolata

Ens hem posat a buscar receptes de galetes que ens motivessin, ja que aquest mes les noies de Memòries d'una cuinera ens proposaven fer galetes. Ens encanten aquests reptes perquè ens motiven a provar de fer receptes que segurament ni ens passaria pel cap intentar-ho. Després de buscar finalment ens hem decidit per aquestes cookies amb xips de xocolata.

 Hem fet una adaptació de la recepta que hem trobat en aquesta web http://theperfectchocolatechipcookie.com/instruct.php.

Ingredients per unes 15 galetes:

• 200 gr de farina
• 1/2 culleradeta de bicarbonat
• 1/2 culleradeta de sal
• 50 gr de mantequilla a temperatura ambient
• 50 gr de margarina a temperatura ambient
• 90 gr de sucre "moré"
• 90 gr de sucre blanc
• 1 ou mida "L"
• 1 culleradeta de vainilla en pols
• 100 gr de "pepites" de xocolata

Preparació:
H.s.a:

Barregem la farina amb la sal i el bicarbonat. Ho reservem a part.

Amb les varilles batim la mantega i la margarina durant un minut perquè s'acabin d'estovar.
Li afegim el sucre blanc i el sucre morè, assegurant-nos que ho barregem bé.

Ara toca afegir l'ou i la vainilla i tornem a barrejar fins que ens quedi tot ben integrat.

Incorporem les xips de xocolata, barregem.

I tant sols ens quedarà afegir la farina que teníem reservada. Ara hem d'anar en compte de barrejar lo just perquè no veiem trossets blancs a la massa, ja que si ens passem podríem carregar-nos les galetes.

Comprovem l'estat de la massa. Ha d'estar una mica enganxifosa, però no tant com perquè se'ns enganxi pels dits i no la puguem treballar. Si fos així, en aquest punt podem afegir uns 15 grams de farina.

Ja tenim la massa apunt!!
Ara toca preparar per anar al forn. Preparem una safata apte pel forn i posem a sobre una fulla de paper vegetal perquè no se'ns enganxin les galetes.

Fem boletes d'uns 40 gr i les posem en files separant-les una mica unes de les altres.

Les tapem i les reservem durant 30 minuts a la nevera. A on les podem tenir fins a 2 dies. També podriem congelar-la fins a 6 mesos.

Mentre, preescalfem el forn a uns 200ºC.

Un cop passats els 30 minuts les aixafem una mica i les introduim al forn. Les tindrem llestes en uns 10 minuts, però aneu vigilant-les ja que el temps dependrà molt del tipus de forn.

Les traiem del forn i esperem uns 2 minuts abans de passar-les a una reixeta perquè se'ns refredin.

I ja les tenim apunt!! A gaudir d'unes cookies amb xocolata delicioses per esmorzar, berenar, de postres, per fer el te....

Bon profit !! i a gaudir-les!!