Arrós de bacallà

Aquesta és una recepta de la meva padrina. En fa tot sovint i li queda tant bo que les veïnes li demanen la recepta, així que nosaltres no podíem ser menys, i també li hem demanat i avui la compartim amb tots vosaltres!!!

Ingredients:

• 1 ceba grossa
• 3 grans d'all
• 3 tomàquets
• 2 penques de bacallà
• un grapat de pèsols
• 1 pebrot
• una branca de julivert
• 2 cullerons d'arrós
• 7 cullerons d'aigua o de caldo
• oli, sal i sucre

Procediment:

H.s.a:

Les penques de bacallà les podem posar en aigua el mateix dia. Haurem de treure la sal sota l'aixeta i el desfilem bé i posem en un recipient d'aigua de bon matí.

Tallem la ceba i els grans d'all ben petit. Posem la ceba i l'all en una cassola amb una mica d'oli. Deixem que es faci, fins que estigui força transparent. Remenem i llencem els tomàquets pelats amb una mica de sal i sucre. (Sucre ens ajuda a matar aquell punt d'acidesa del tomàquet).  Posem el bacallà desfilat dins la cassola amb la ceba, alls i tomàquet. Després afegim els pèsols, el pebrot i el julivert.

Quan estiguin cuites les verdures afegim l'arrós, remenem una mica i hi llencem l'aigua o el caldo.

Deixem que l'arrós es begui l'aigua i parem el foc quan tinguem al gra en el punt que ens agradi.

 Que n'és de bona la recepta d'arrós amb bacallà de la padrina!

Bon profit!