Panettone

El panettone és un dolç Nadalenc típic d'Itàlia però que aquí cada cop és més popular. A nosaltres ens agrada molt i per això ens hem decidit a fer-lo nosaltres. Com tot lo fet a casa, no cal dir que el gust és incomparable als que pogueu comprar. Sembla molt llarg, ja que s'ha de fer la massa mare i les amassades, però tot i que a primera vista us ho pugui semblar no és pas tant complicat i el resultat final us compensarà molt!! N'hem tret...

Read More

Formatge en oli

Avui és dia 15 i com cada mes des de fa 2 anys molts bloggers publicàvem la Recepta del 15. Aquesta d'avui és la nostra última proposta, i és que ens han anunciat que pleguen. No cal dir que ens fa molta peneta, però també entenem els motius i és que cada cop hi havia més blogs que hi participaven i això era una gran feinada a fer mes rere mes. Per nosaltres era molt especial la Recepta del 15, ja que va ser amb la del passat mes de Març quan...

Read More

Nigiris fets a casa!

Seguint amb la mateixa filosofia i estil de quan vàrem preparar el Sushi Casolà, hem volgut preparar els nigiris, per tal que anem coneixent aquest impresionant món que és la cultura i cuina japonesa. Ingredients, per a 4 nigiris: arrós 4 llagostins pelats cuits salsa de soja Procediment: H.s.a, La preparació de l'arrós és exactament igual que el que varem preparar pel Sushi Casolà. Podem anar avançant, preparant l'arrós per ficar-lo al foc,...

Read More

Carpaccio de ceps

Avui us presentem una recepta molt senzilla però també molt gustosa. I és que l'aroma i el gust dels ceps és incomparable, així que si teniu la sort de collir-ne podeu provar de fer aquest maridatge i ja ens direu que us sembla. En tot maridatge hi ha d'haver algun aliment que cogui. En aquest cas seria la llimona, però com que té un gust molt potenciat en posem tant sols una 6a part per tal que no ens predomini i ens amagui el gust del cep. ...

Read More

Pastis de formatge amb melmelada

Sense cap mena de dubte us podem dir que és el millor pastís de formatge que hem menjat mai!! així que us animem fermament a que el proveu de fer perquè de ben segur que no us decebrà pas. Es diu New York cheesecake, però la recepta original prové de la web de la BBC Goodfood, tot i que nosaltres l'hem agafat del blog Dos entre bambalinas. Ells la cobertura la fan amb xocolata, nosaltres no ens vam atrevir i hem utilitzat una melmelada de mores...

Read More

Magdalenes de mandarina express!!!

Feia temps, però molt de temps que teníem pensat fer unes magdalenes. I ara amb el fruiter ple de mandarines i  taronges. Doncs, vam pensar, perquè no provem de fer magdalenes amb mandarines, ..., i al fer recerca de com fer-ho, quina sorpresa... resulta ser una combinació bastant freqüent!!!. I posats a fer-la diferent també li afegirem uns trossets de xocolata. Ingredients: 100 gr de mantega 200 gr de farina suc de 2 o 3 mandarines 150...

Read More

Arrós de bacallà

Aquesta és una recepta de la meva padrina. En fa tot sovint i li queda tant bo que les veïnes li demanen la recepta, així que nosaltres no podíem ser menys, i també li hem demanat i avui la compartim amb tots vosaltres!!! Ingredients: 1 ceba grossa 3 grans d'all 3 tomàquets 2 penques de bacallà un grapat de pèsols 1 pebrot una branca de julivert 2 cullerons d'arrós 7 cullerons d'aigua o de caldo oli, sal i sucre Procediment: H.s.a: Les...

Read More

Rissotto de ceps

Un dels nostres bolets preferits i recepta que fem tot sovint és el rissotto de ceps!! Bé, de fet el cep seria el nostre bolet preferit, sense fer fàstics als ous de reig, mucoses, fredolics i camagrocs!! Però trobem que té un aroma i un gust inigualable i molt especial.Així doncs, no vam tenir cap mena de dubte a l'hora de decidir amb quin bolet participar en la recepta del 15. de els Fogons de la Bordeta.S'ha de tenir present que el cep...

Read More

Sushi

El Sushi és un plat molt més fàcil de preparar del que ens pensem. Ingredients: Arrós de gra rodó (no ens serveix utilitzar l'arrós partit) Vinagre d’arrós (una alternativa és utilitzar vinagre de poma) Sucre Sal Wassabi (alternativa és no posar-ho, encara que és el que li dóna el gust picant) Salsa de soja Alga nori  Pel farcit; el que més ens agradi, aquí la imaginació és immensa; nosaltres hem utilitzat: advocat, pastanaga, cogombre,...

Read More

Farcit d'ou

Ingredients per 6 farcits d'ou: 6 ous de guatlla  1/4 de carn picada mixta  sal i pebre oli d'oliva per fregir  pastanaga per acompanyar farina 1 ou pel arrebossat (opcional) pa ratllat Preparació: H.s.a. Primer bullim els ous de guatlla en un cassó amb aigua salada, quant estiguin cuits, uns 4-5 minuts és suficient,  els passem per aigua freda sota l'aixeta per aturar la cocció. Els pelem i deixem a part. Llavors...

Read More